马家烧麦

俗话说的好:民以食为天。中国的饮食文化是极为丰富的,每个地区都有自己独特的美食文化,例如天津的狗不理包子、北京的糖葫芦。今天我为大家介绍一种我们沈阳的美食马家烧麦。

马家烧麦

烧卖这种面食在中国南北方都有,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。烧卖在中国,历史悠久。沈阳历史最悠久、最有名的烧卖当然是有200年多历史的马家烧卖喽!

马家烧卖用料讲究,选用上等的面粉制作烧卖皮,以新鲜牛肉脂盖、三叉等部位作馅,制馅前蹬筋去皮。面皮手工制作,开水烫面,大米面做铺面,将面皮压成菊花形花边,采用传统的“墒水馅”工艺,即以清水浸煨,加调料拌匀不搅,使之呈稀疏状的水馅,这种水馅的特点就是鲜嫩醇香。与众不同的更在包馅的手法上,拢包时不留大缨,有一小小的透口,可以看到内里的馅肉,更能勾起食者的食欲。成熟后皮面亮晶,柔软筋道,馅心松散,醇香味好,形如只只吐籽石榴,又似朵朵含苞的牡丹,令人望而生涎,爱不释手。一口一个烧卖,再喝一口加香菜的羊汤,是很多老沈阳对马家烧卖美好的回忆。

听了我的介绍,你们是不是也垂涎欲滴了呢?那就快来沈阳,来品尝这美味的马家烧卖吧!

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我爱广州

包饺子

^_^包饺子盼着盼着,我所期待已久的暑假终于来临了!
由于妈妈说今天包饺子,所以我就像吃了兴奋剂一样,兴奋无比。
最后把饺子的“嘴”给封上。
就这样,一个饺子就包好了。
我心想:包饺子这么简单呀!
我巴不得饺子一下锅就煮好了呢!
饺子煮好了,“嗯~~好香呀。闻着就知道好吃”我夹起一个就吃。
“啊!~烫死了!”看来“心急吃不成热饺子”也该成为名句了!
(呵呵,有点夸张看来包饺子也不简单呀!

广东的小吃——叉烧包

俗话说的好“百里不同风,千里不同俗”.每个地方都有不同的特色。
今天,就让我带你们了解一下广东的小吃——叉烧包叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故名。
包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
以切成小块的叉烧,加入蚝油等调味成为馅料,外面以面粉包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。
好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

我学会了包饺子

去年过年的时候,我学会了包饺子。
奶奶包饺子有一手,我是跟她学的。
奶奶拿来擀面杖,让我把小面团擀成一个个圆形。
奶奶接了一小碗水,让我在包的时候涂在面皮的四周。
我好奇地问奶奶:“为什么要把水涂在面皮的四周啊?”奶奶回答:“如果你不把水涂在面皮上,面皮就会粘不住,那样饺子的馅就会露出来。”“哦,原来是这样,怪不得我粘不上呢。”我说。
我包了很多的饺子,让奶奶把我包的饺子先煮,我要自己吃自己包的饺子。

包馄饨的乐趣

眼间大年三十又来临,这天,妈妈宣布:“今年我们家不包饺子了,我们改包馄饨吧!”妈妈刚说完,我们便忙活起来了。
我疑惑地拿起一块,看到爸爸把一点馅放在面皮上,然后折成三角形,再捏住上面两条边,最后用食指轻轻一套,一个元宝状的小馄饨就成形了,可我没太看清楚,妈妈把我叫了过去,又慢慢的给我示范了一遍,我终于看清楚了,我开始试包了,我学着妈妈的样子挑了一块馅放在手中的面皮上,学着妈妈的样子包了起来,刚开始我还觉得挺好包的,后来才发现,我怎知怎么绕也绕不好,就算绕上也已经把馄饨皮给揪断了,这可怎么办呢?

美食作文构想

2015的暑假,咱们创新阳光喔的美食作文在南京如火如荼地开展,家长们争先恐后,学生前仆后继,老师热情似火。
暑假时我们对美食作文就已经做了详尽的准备,然后暑假之“食”,重在制作,让孩子在观察制作过程的同时,学会细节描写:“她小心翼翼地拿起鸡蛋,仿佛是对待刚出生的婴儿一般,然后重重地打在碗边,只听‘嘭’的一声,鸡蛋碎了,透明的蛋液浑浊着蛋黄撒了一地„„”二十世纪最具影响力的教育学家,杜威曾说过“从做中学”,即咱们的教学要让孩子在实际操作中去感知,建构,去获取经验。

我家乡的民俗文化

我的家乡在赣县, 它位于江西省五大河流之一——赣江河畔, 也有着许多民俗文化, 而其中, 美食, 最具有代表性。
黄元米果算是美食中的极品了, 它的制作有的地区还保留着传统的做法——制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水, 冷却后浸米一夜, 次日用甑蒸熟成饭, 再将饭拌灰水, 然后将这一大团的黄糯米放在一个类似于碗状的石器中, 由几个人用木槌轮流敲打。

我家乡的民俗文化

我的家乡在赣县,它位于江西省五大河流之一——赣江河畔,也有着许多民俗文化,而其中,美食,最具有代表性。
黄元米果算是美食中的极品了,它的制作有的地区还保留着传统的做法——制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤成灰水,冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,然后将这一大团的黄糯米放在一个类似于碗状的石器中,由几个人用木槌轮流敲打。

我爱美味

我多想吃遍全球

家乡的馄饨

我的家乡在闽北的一个小县城,地方虽然小,但景色优美、山清水秀。
那儿有许许多多的特色小吃,如小角、烧饼,麻糍、馄饨等,其中,我最喜欢的就是皮薄肉大、喷香可口的馄饨了。

家乡的绿豆饼

“世界美食在中国,中国美食在普宁”为什么这么说呢?
想必大家都知道,普宁特色是出了名的,其中,绿豆饼是最香的,它采用纯天然绿豆为原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究卫生;
家乡的绿豆饼是我们普宁的特产之一,它包的是绿豆莎,吃起来是绿豆香。
绿豆饼吃的最佳时候是它刚新鲜出炉之刻,热乎乎的,非常酥脆。
赶快来试试看吧,马上就能让你吃到别具一格,独一无二的风味小吃——绿豆饼。